Não é novidade que Marrocos é um destino fortíssimo no crescimento da rede da nossa TAP. Com vinte e oito a trinta e cinco (no Verão), ligando Lisboa a quatro cidades marroquinas: Casablanca, Marraquexe, Tânger e Fez.
Com os olhos postos neste mapa, a TAP Air Portugal, o Turismo de Marrocos e a Be Live Hotels levaram o Chef Henrique Sá Pessoa a Marraquexe para uma criação gastronómica de influência marroquina.
Depois de uma manhã a saborear os aromas e ingredientes intensos da Medina, o evento aconteceu num pôr-do-Sol envolvente com o conceito Be Touched in Marrakech por Henrique Sá Pessoa. Eu que conheço o Henrique desde os seus tempos de Sheraton Lisboa – já se passaram alguns anos – é um gosto confirmar que o chef com Alma continua a abrir as suas asas ao Mundo.
Unsurprisingly, Morocco is a very strong destination in the growth of our TAP network. Twenty-eight to thirty-five (in the summer), linking Lisbon to four Moroccan cities: Casablanca, Marrakesh, Tangier and Fez.
With their eyes on this map, TAP Air Portugal, Morocco Tourism and Be Live Hotels took Chef Henrique Sá Pessoa to Marrakesh for a gastronomic creation of Moroccan influence.
After a morning savoring the aromas and intense ingredients of the Medina, the event took place at a sunset surrounded by the concept Be Touched in Marrakech by Henrique Sá Pessoa. I, who have known Henrique since his days at Sheraton Lisboa – a few years have passed – it is a pleasure to confirm that the chef with Alma continues to spread his wings to the World.
Reconhecido como uma das grandes referências no panorama da alta cozinha contemporânea portuguesa, e distinguido com uma estrela Michelin no restaurante Alma, o Chef Henrique Sá Pessoa, que integra também o projeto TAP Taste de Stars e desenvolve refeições de bordo para a Companhia aérea portuguesa, aceitou embarcar nesta experiência gastronómica única, selando em terras africanas uma fusão do seu talento com os sabores marroquinos.
Na história visual que vos deixo em baixo partilho a deliciosa ‘Cavala com beringela, pimento e maionese de Harissa’ e ‘Bochecha de Novilho estufada com Puré de grão e cenourinhas glaceadas em Mel e Ras el Hanout’. Sabores que marcam uma viagem surpreendente, num destino que, imaginem, fica apenas a uma hora de Lisboa. :-)
Recognized as one of the great references in the panorama of contemporary Portuguese high cuisine, and distinguished with a Michelin star in the Alma restaurant, Chef Henrique Sá Pessoa, who also integrates the TAP Taste de Stars and develops onboard meals for the Portuguese airline, accepted to embark on this unique gastronomic experience, sealing in African lands a fusion of his talent with the Moroccan flavors.
In the visual story I see below, I share the delicious’ Mackerel with aubergine, Harissa ‘s Mayonnaise’ and ‘Cheeked Steer with Grain Purée and Honey Glazed Carrots in Mel and Ras Hanout’. Flavors that make a wonderful journey, a destination that, imagine, is just a moment away from Lisbon. :-)
