O restaurante Vila Joya, no Algarve, foi considerado o 37º melhor restaurante do mundo em 2013. Quem decidiu a subida de 8 posições foram os os mais de 900 membros do júri da revista Restaurant.
Eu que já tive o privilégio de jantar por lá alguns dias no Tribute to Claudia, confirmo a excelência numa simples salada de piscina, a melhor que alguma vez na vida. Natural da Áustria o Chef Dieter Koschina lançou o Vila Joya na lista dos 50 melhores restaurantes no Mundo e já duas estrelas Michelin, combinando produtos locais com técnicas de cozinha do Norte da Europa.
O Viajante em Londres do português Nuno Mendes também subiu 21 posições – e já sabem o quanto sou fã deste chef – passando de 80º para o 59º. O Noma em Copenhaga deu lugar ao espanhol El Celler de Can Roca.
Dos melhores a lista é encimada por El Celler de Can Roca, Girona, Espanha, seguido do Noma, em Copenhaga na Dinamarca. Em terceiro, a Osteria Francescana, em Modena, Itália e em quarto o Mugaritz, em San Sebastián, Espanha. O quinto é o Eleven Madison Park em Nova York, EUAe o sexto o D.O.M. em São Paulo no Brasil. O sétimo Dinner By Heston Blumenthal em Londres em Inglaterra, o oitavo Arzak em San Sebastián, Espanha e o nono o Steirereck em Viena na Áustria e o décimo o Vendôme, em Bergisch Gladbach na Alemanha.
A lista completa dos 100 melhores pode ser consultada aqui.