Cinquenta imagens valem mais do que as palavras. Com um verão que insiste em não desistir de nós, não queria deixar de passar nem mais um dia, sem partilhar um dos grandes achados que trouxe dos Açores. Um restaurante vegetariano que me deixou rendida não apenas pelos postais que a fundadora recriou em cada recanto, mas pelo talento das receitas da Catarina absolutamente estonteantes.
Há algo de estranhamente familiar nesta morada. Os traços da Catarina desmontam a impureza da cerimonia, e os sabores importantes, no regaste de ingredientes que só tivemos acesso em crianças, quando não era possível a medida igual das peças de fruta, fazem desta casa uma espera de dias para conseguir um lugar ao Sol. o Sol da Catarina.
Ainda hoje sonho com as batatas-doce fritas, o fondue de queijo, os rolinhos de massa filo com brie e pera os canelones de berinjela ou o Segredo de chocolate. E enquanto me recordo do sorriso de entrega da Catarina, enquanto se movimentava, como uma miúda partilha um tesouro, confirmo a certeza da sua imortalidade, na memória daquela que é uma das ilhas do meu espaço mais puro.
Assim como quem se deixa ser surpreendida, e passa a acreditar na existência da beleza do mundo.
Rotas Ilha Verde
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