Adoro quando as moradas não param no tempo nem se acomodam à velocidade cruzeiro. Às vezes é preciso reinventar e inovar para surpreender os mais fiéis amantes da cidade. O antigo Flores no piso térreo do Hotel Bairro Alto reinventou-se e agora num enorme sentido de partilha e chama-se Flores do Bairro. O chef Vasco Lello continua a orquestrar a cozinha, mas o antigo Flores, que todos conhecemos, é agora Flores do Bairro.
A mudança do nome parece-me muito bem porque é mais intimista. Muito mais informal e com forte empenho em misturar locais com estrangeiros, a missão é para partilhar. Não apenas o espaço mas também os muitos pratos que foram imaginados pelo chef Vasco para picar, tudo feito com uma simplicidade sempre sofisticada, que mesmo descontraído não perde a elegância.
Sem perder a tonalidade de cores quentes, o Flores do Bairro surpreendeu-me bastante. Está mais apetecível, mais acolhedor para ir com amigos ou para almoços de negócios, ou mesmo para petiscadas demoradas.
Da carta antiga sobrou pouca coisa, mas eu escolhi o famoso bitoque que se mantem inalterado, mas que eu ainda não tinha provado. Mas a nova carta continua a recuperar os sabores e texturas tradicionais portugueses, adaptados de uma forma muito natural à cozinha atual. Tataki de salmão com massa soba e sésamo, Corridinho de ovos mexidos e lascas de presunto e Pataniscas de bacalhau com cebolo e soja por exemplo eu provei o corridinho e sem qualquer dúvidas foram os melhores ovos mexidos que comi na vida.
Nos pratos há opção de Arroz de berbigão com chips de corvina, Caril Thai de garoupa com camarão, Perna de cabritinho assada com alecrim, ‘Cevadada’ de Bochecha e Costelinha de porco bísaro, Peixe do mercado à Flores do Bairro, Risotto de cogumelos com queijo de Niza são alguns dos pratos a experimentar no meu regresso.
A dois minutos do meu escritório esta será com certeza uma das minhas salas para almoços, reuniões ou jantares de amigos. O menú executivo varia todos os dias e tem o valor de €18,50 e pelo que reconfirmei é para ir e voltar muitas vezes.
Flores do Bairro
Todos os dias das 13h às 15h e das 19h30 às 23h00
Tel. 213 408 288
www.bairroaltohotel.com
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