A descoberta do Porto surpreende-me sempre como uma cidade inovadora de contrastes, entre as românticas esquinas do passado e uma atmosfera contemporânea muito trendy. Elevo por isso dois dos restaurantes mais sofisticados, sem repetição na capital e ainda cápsulas energéticas, que fundem o poder da água às deslumbrantes energias da natureza.
Exuberante
Significa “Palácio Imperial” em japonês arcaico, mas é um restaurante contemporâneo na cozinha japonesa de fusão. O projecto — pensado pela sociedade Porto Sushi, com o entusiasmo dos sócios Jorge Costa e Daniela Tavares Coutinho — baseou o conceito na arquitectura da aNC-arquitectos, na consultoria de Haruo Morishima e nas intervenções de Katty Xiomara, com as fardas e carpas, bordadas nos tecidos que revestem as paredes. O Góshò é o primeiro restaurante na Europa Ocidental a dispor de mesa de teppan com exaustão directa na chapa. Uma softwall reveste as paredes do tatami, peça de design amovível que permite, como um acordeão gigante de papel, dividir o espaço com capacidade para 10 pessoas para um jantar mais reservado. Da lista do chef Paulo Morais, acompanhado pelo sommelier Manuel Moreira, as minhas sugestões vão para o Cocktail Góshò com vinho do Porto branco seco e lima, os Omakase e o Gyu Niku com carne barrosã DOP. Nas sobremesas, partilho o Ménage à trois de chocolate e o Tiramisu de chá verde e licor de gengibre.
Góshò
Av. da Boavista, 1277, Porto
Tel. 22 608 6708
www.gosho.pt
Seg a Quar 12h – 15h e 19h30 – 23h30
Qui a Sáb 12h – 15h e 19h30 – 1h
Tem serviço de take away
Sofisticado
O restaurante Shis sobre a Foz do Douro é único pela envolvência. Situado na Praia do Ourigo e decorado pelo designer de interiores portuense Paulo Lobo, o espaço é composto por uma esplanada e um restaurante com vista rasgada sobre a Foz. A ementa pensada pelo chef António Vieira, que magnificamente elevou o Shis a um dos melhores restaurantes do país, conquista-nos pelo serviço, pela qualidade do sushi, pelas especialidades italianas e pelos pratos de influências mediterrânicas. A minha eleição vai para a Vieira grelhada com alcachofras, foie gras e molho de especiarias, as Ostras ao natural com granizado de lima, a Espetada de gambas grelhadas com tagliolini fresco e molho suave de caril e o Carré de Borrego com sementes de mostarda, puré de alho e espargos. Para sobremesa, a Blattertorte de framboesa e alperce ou a Mousse de chocolate com suspiros
Shis
Praia do Ourigo, Esplanada do Castelo, Porto
Tel. 22 618 9593
www.shisrestaurante.com
Restaurante todos os dias 12h – 03h
Esplanada todos os dias 10h – 03h
Revigorante
Marguerite Deperrois concebeu as cápsulas Delo, com a ambição de reunir a vitalidade da água à força da natureza. Em forma de suplementos revigorantes de extractos activos de plantas, a experiência é recomendável ao bem-estar. Para um sabor perfeito e uma performance alcançada, basta colocar uma cápsula numa garrafa de 50 ml de água. Nas versões Energético, Sexy, Solei, Destress ou Minceur, os efeitos prometem-se tónicos, exóticos e suaves, numa bebida revigorante e 100% natural.
Delo
Quintal Bioshop
Rua do Rosário, 177, Porto
Tel. 22 201 0008
www.quintalbioshop.com
www.boiredelo.com
Seg a Sex 10h30 – 20h e Sáb 15h – 20h
Conjunto de 6 unidades €10
publicado a 24 de Janeiro de 2009 na revista Única do Expresso