Esta é uma orquestra imperdível. O Less de Miguel Castro e Silva é um dos meus tesouros na cidade de Lisboa.
Adoro a escolha, sempre que numa combinação de última hora de sexta-feira (tem sido sempre) acabo a velocidade da semana, rodeada de alguns amigos, numa sala de jantar que sela a singularidade dos interiores da cidade. O palácio do século XIX abençoado com o talento deste chef tão detalhista, no sabor e na criatividade, regado com o sentido genial da Gin Lovers, fazem desta morada um ‘must go‘ de Lisboa.
E se até agora este templo do Príncipe Real dedicava-se a pequenas doses para partilhar (que continuam), agora podemos ter a experiência de um menu degustação (€28) com tudo a que temos direito. As grandes novidades passam pelo Tártaro de Robalo com Pesto de Beterraba e Noz, Risotto de Limão com Vieiras e Ovas Avruga, Bochechas com Falso Sarrabulho, Atum com Ervilhas Wasabi e um Brownie com Mousse de Avelã.
As imagens falam por sim, e sim é caso para dizer, ‘LESS is more’ nas sempre bem conseguidas sublimações de Miguel Castro e Silva. Mais aqui.
