Tenho assim uma paixão assolapada pelo Viajante, desde que que entrevistei Nuno Mendes em terras londrinas.
Entenda-se por ‘craft’ ,uma arte, comércio ou ocupação que requer uma habilidade manual especial ou a habilidade e destreza. Durante 6 noites e de de 25 a 1 de Maio, Nuno Mendes vai receber no Viajante, distinguido com uma estrela Michelin, 6 chefs internacionalmente reconhecidos. A arrancar já no dia 25 de Abril com a presença de José Avillez, o evento criado e organizado pelo chef Nuno Mendes e que tem como missão demonstrar que’ a reflexão pode ser degustada’. Cada noite terá direito uma experiência gastronómica única, com cada um dos chefs vai dar a provar o talento e a sua capacidade inovadora preparando um menu em conjunto com o chef Nuno Mendes e com a sua equipa.
Nas palavras do Viajante “Desde o The Loft Project, sempre gostei de dar a conhecer ao público Londrino a habilidade de outros chefs incrivelmente talentosos, provenientes de outros restaurantes espalhados pelo mundo, que conseguiram desenvolver uma linguagem muito própria. Quando, por uma noite, se juntam duas pessoas que partilham a mesma paixão, acontece magia e surge uma nova linguagem e um novo diálogo. Quem estiver presente nestes jantares terá a oportunidade de experimentar com os seus sentidos um momento único que capta esta reflexão conjunta e abre um caminho de beleza e de criatividade”.
‘Craft’ reúne à mesa então os artesãos e os seus contrastantes pontos de vista criando uma experiência singular em termos de ambiente, serviço, vinhos e menu. Cada jantar será único. Cada chef trará o seu percurso, as suas influências e o seu estilo de cozinha. Aqui deixo o programa das festas:
José Avillez, Belcanto (Portugal)
25 de Abril, Quinta-feira – Jantar
Eneko Atxa, Azurmendi (Espanha)
26 de Abril, Sexta-feira – Jantar
Kobe Desramault, In De Wulf (Bélgica)
27 de Abril, Sábado – Jantar
Gaston Acurio, Astrid y Gaston (Perú)
28 de Abril, Domingo – Almoço e Jantar
Rasmus Kofoed, Geranium (Copenhagen)
30 de Abril – Jantar
Andre Chaing, Restaurant Andre (Singapura)
1 de Maio – Jantar
£135 Menu de 8 pratos (bebidas não incluídas)
Reservas: craft@viajante.co.uk
www.viajante.co.uk
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