Basílio Lisboa | Sancha.Co

Adoro o conceito do Nicolau e da Amélia por ser uma história de amor. Um pelo outro, mas também pela cidade de Lisboa, criando dois conceitos que elevaram a fasquia dos cafés saudáveis da cidade. Porque o mentores do conceito, Bárbara Pinto e Bernardo Mesquita tem este toque de Midas imparável, abriram as asas da imaginação e arranjaram um primo ao casal apaixonado.

I love the Nicolau and Amélia concept for being a real love story. A love for each other but also a love for the city of Lisbon that has created two concepts that have raised the bar for healthy cafés in the city. The concept creators, Barbara Pinto and Bernardo Mesquita, have an unstoppable Midas touch that has now led them to spread the wings of imagination and got a cousin to this couple in love.

Com sentido de Mundo e com amor ao cunho literário de Lisboa, relembrando o nome que elogia uma personagem de Eça de Queiroz, nasce assim o Basílio. Um primo claro, que vem nomear a morada que abriu há dias na Rua dos Bacalhoeiros. Substituindo o primo de França por um brasileiro e os tons de azul (do Nicolau) e o cor-de-rosa (da Amélia) por amarelo e uma explosão de cores apenas possível em terras de Vera Cruz, os proprietários aclamam sem medo para “nunca perdermos o nosso espírito jovem”, que dança com a vida ao som das linhas curvilíneas de Niemeyer. Se tem dúvidas da história que partilho, basta observar as fotografias de fotógrafos portugueses espalhadas pelo espaço.

With a worldy air and a loving nod to the literary heritage of Lisbon – with a name that references a character in one of Eça de Queiroz´s works – Basílio was born. Giving its name to the venue that opened days ago in Rua dos Bacalhoeiros, Basílio is a true cousin to Nicolau. Substituting the French inspiration of Primo Basílio character with the flavours and visuals of Brazil, replacing the shades of blue (from Nicolau) and pink (from Amelia) with yellow and an explosion of colors only possible in the lands of Vera Cruz, the owners claim without fear that we have never lost our youthful spirit and their concept dances with life to the sounds framed by Niemeyer’s curvilinear lines. If you doubt this rich history I am sharing with you, just look at the photographs of Portuguese photographers scattered throughout space.

Se já gostava da história divertida do Nicolau e da Amélia, o Basílio confirma a senda de continuar a ser um dos cafés mais ‘instagramavéis’ de Lisboa. As cores soberbas dos pratos que a Bárbara orquestra com enorme sentido cromático e estético, destacam-se agora num espaço de paredes coloridas, onde respira um ‘Never Grow Up’ no sempre presente néon e o famoso cão Basílio, uma pintura sempre assinada pela artista Catarina Rosa do projecto Tail to Tail.

No Basílio, a opção é mais à la carte porque a postura personagem é diferente. Na imaginação dos fundadores, “a sua teimosia e coragem cortou savanas amazónicas e abriu caminho para o santo graal do Brasil: o café. O primo Basílio nesta história é um empreendedor brincalhão e temperamental e tornando-se num dos grandes barões do café do século XIX, quando o ciclo do café cresceu, a independência de Basílio elevou-se arriscado a sua própria fazenda. Atravessando o Atlântico desafiou o seu primo Nicolau e juntos prosperam com a exportação de café para todas as capitais Europeias. As saudades bateram forte e Basílio regressando à suas essência, tornou-se um boémio e bon vivant (fazendo justiça à personagem do livro de Eça) de Lisboa sempre ao lado do seu primo.”

If you already like the fun story of Nicolau and Amélia, Basilio continues in the vein of being one of the most ‘instagramable’ cafés in Lisbon. The superb colors of the dishes that Barbara orchestrates with great chromatic and aesthetic sense, now stand out in a space of coloured walls, with the ever present neon “ Never Grow Up” sign and the painting of Basílio the famous – a painting signed by the artist Catarina Rosa from the Tail to Tail project.

Basilio´s offer is focused on an à la carte menu, setting itself apart from its two cousins. In the imaginative words of the founders, “his stubbornness and courage cut through Amazonian savannas and paved the way towards the holy grail of Brazil: coffee. In this story cousin Basilio is a playful and temperamental entrepreneur that becomes one of the great coffee barons of the century. When Basilio’s independence grew, he crossed the Atlantic to challenge his cousin Nicolau and together they prospered by exporting coffee to all the European capitals. He became a bohemian and bon vivant (doing justice to the character in Eça de Queiroz´s book) in Lisbon, always at his cousins side.

Além da carta não trazer o esperado brunch em pacote (pode pedir tudo mas em separado), há mais opções vegetarianas e outros pratos inspirados nas cozinhas do Mundo. Espere por provar os hambúrgueres vegetarianos de quinoa, grão e feijão preto, assim como uma burrata com legumes, e os hummus tricolor. As tostas continuam, com destaque para novas receitas como a de legumes assados com o queijo cipriota halloumi e a de cogumelos e espinafres.

Nas panquecas, que são sempre o delírio, nasceu a Harry, uma panqueca salgada com queijo creme, endro e salmão fumado, a Olívia com natas e frutos vermelhos e a panqueca Basílio Fit feita de trigo sarraceno e banana. Nas sobremesas e o melhor é fugir de tão bom que é, o quadrado de manteiga de amendoim e cacau é compensado pelos novos sumos, o Summer Dream com beterraba e laranja e de laranja o Sumo Basílio com laranja, manga, banana e hortelã.

Tal como o espírito do famoso primo, a ordem aqui é para ser ousado. E se o Basílio vem apimentar a história dos Nicolau e da Amélia, a melhor parte é que a Barbara Pinto é perita em por-nos a provar o melhor do mundo sem culpa, já que a ordem é para ser feliz, com tudo a que temos direito.. Não garanto que tal como a Luisa queiroziana não se apaixone pelo encanto do primo Basílio, mas para já fica o conselho de que vale mesmo muito a pena perder-se de amores por mais um café com tudo em bom, desta vez na rua dos Bacalhoeiros.

Although the menu does not offer the traditional packaged brunch menu (you can still order every element separately), there are more vegetarian options and other dishes inspired by the cuisines of the World. Expect to sample vegetarian quinoa, grain and black bean hamburgers, as well as a burrata with vegetables and a tricolour hummus. Toasties are always present, especially in the form of new recipes – like roast vegetables with Cypriot halloumi cheese or mushroom and spinach.

As for pancakes, always a particular delight, there are a few new stars: Harry, a salty pancake with cream cheese, dill and smoked salmon; Olívia, with cream and red berries; and the Basílio Fit pancake, made from buckwheat and banana. As for deserts, you can´t go wrong with the peanut butter & cocoa squares complimented by new juices: Summer Dream, with beetroot and orange, and Basílio Orange, with orange, mango, banana and mint.

Sharing its famous cousin’s spirit, the order of the day here is to be daring. Just as Basílio spices up the history of the Nicolau and Amélia, Barbara Pinto is adept at making us taste the best the world has to offer without feeling guilty, as the approach here is to be happy and enjoy all that we have a right to enjoy. I do not guarantee that just as Queiroz´s Luisa, you will not fall in love with Basílio, but for now my advice is that it is definitely worth experiencing the charms of yet another café where everything is delicious, this time on the Rua dos Bacalhoeiros.