Video here
Quiseram os Deuses do meu Olimpo que visitasse o Bar Alimentar passado quatro meses da sua abertura, mas gosto do compasso de tempo que permite às grandes casas afinarem a sua perfeição. E se o mundo dos humanos é feito de imperfeições, o Bar Alimentar, tal como o Imprensa (irmão de sangue na boa energia) são perfeitos não apenas na experiência gastronómica despretenciosa e sublime, sobretudo na atmosfera da orquestra humana de quem faz acontecer duas das moradas da nova Lisboa.
O Bar Alimentar, no número 62 da Rua Nova da Piedade enaltece o movimento da rua (é ao lado da gelataria Nannarella conhecida pelas suas longas filas) por isso é provável que sinta animação, também fora de portas, à passagem desta rua que desagua na Praça das Flores.
O maestro já conhecido é o chef João Magalhães Correia, que após dois anos à frente do Tricky’s, no 112 da Rua da Boavista, orquestra um restaurante que conquistou os lisboetas. A oportunidade de assumir o espaço do antigo Season, entre a Praça das Flores e a Rua de São Bento, fez nascer em menos de mês de remodelações, o Bar Alimentar, com alguns dos sócios do Imprensa.
Apesar de não ser um integral restaurante italiano para não ofender os puristas, a morada ‘italianizada’, tem muito do ADN de Lisboa na sua atmosfera. O conceito mistura a gastronomia italiana – que o chef bem conhece dos seus oito anos em Itália – com ingredientes portugueses de excelente qualidade. Com quarenta lugares num ambiente acolhedor e à luz de velas, a sua comida sublime (é mesmo dos Deuses), os vinhos naturais de pequenos produtores e os estonteantes cocktails elaborados pela equipa do Imprensa Cocktail Bar faz desta morada uma das s salas de jantar mais desejadas s na cidade. A experiência é mesmo espetacular numa carta que oferece surpresa atrás de surpresa.
Com pequenas porções de alta qualidade a minha experiência passou pelas ostras (fresquíssimas e com um inacreditável sabor a mar, as melhores que comi este ano em Portugal), seguido de um Peixe branco cru (nessa noite o peixe disponível era pampo) com citrinos, cebola roxa em conserva e hortelã, Também uns Cannoli de bacalhau com cebola caramelizada e pistachio, e ainda uns Ravioli de ricota e limão, courgette, manjericão e hortelã. Tudo maravilhoso. A sobremesa é oferta da casa, um tiramisu com textura de veludo e com um equilíbrio perfeito.
As bebidas são uma ode à parte, com uma boa seleção de vinhos naturais e cocktails inovadores, que complementam a experiência. Ainda procurei as receitas estonteantes do Imprensa, mas no Bar Alimentar há novidade e na aventura provei o Baggio, com limoncello bergamota e soda e o Buffon, com maracujá e Campari. Deliciosos, mas os que provei no Impressa foram mesmo inesquecíveis.
Os sabores são mesmo espetaculares e sinto que estou a repetir-me mas é para não haverem dúvidas. A juntar ao concerto de sabores, há algo que eleva a experiência ao cume da montanha: o serviço é igualmente espetacular nesta noite enaltecido pela entrega de João Cabral, um dos sócios, que também do Imprensa fazem deste Bar Alimentar um dos restaurantes obrigatórios desta Lisboa em metamorfose. Na beleza da simplicidade e numa entrega que só é possível com grande amor, esta é uma morada perfeita. Tem por isso a minha nota vinte e é com toda a certeza, para ir e voltar muitas vezes.
The Gods of my Olympus wanted me to visit the Bar Alimentar four months after the opening, but I like the time lapse that allows great restaurants to fine-tune their perfection. And if the human world is made up of imperfections, Bar Alimentar, like Impressa (a brother by blood and good energy) are perfect not only in their unpretentious but sublime gastronomic experience, but above all in the atmosphere of the human orchestra that makes two of the most special addresses in this new Lisbon.
The Bar Alimentar, at 62 Rua Nova da Piedade, emphasises the movement of the street (it’s next to the Nannarella gelateria, known for its long queues), so you’re likely to feel a buzz out of doors as you pass through the street that flows into Praça das Flores.
The conductor is already known: chef João Magalhães Correia, who after two years at the helm of Tricky’s, at 112 Rua da Boavista, is orchestrating a restaurant that has won over Lisbon residents. The opportunity to take over the former Season’s space, between Praça das Flores and Rua de São Bento, gave birth to Bar Alimentar in less than a month of remodelling, with some of the partners from Imprensa.
Although it’s not a full-blown Italian restaurant, so as not to offend the purists, the ‘Italianised’ address has a lot of Lisbon’s DNA in its atmosphere. The concept mixes Italian gastronomy – which the chef knows well from his eight years in Italy – with top quality Portuguese ingredients. With forty seats in a cosy, candlelit atmosphere, its sublime food (it really is from the Gods), the natural wines from small producers and the stunning cocktails made by the Imprensa Cocktail Bar team make this address one of the most desirable dining rooms in the city. The experience is truly spectacular on a menu that offers surprise after surprise.
With small, high-quality portions, my experience included oysters (very fresh with an unbelievable sea flavour, the best I’ve had in Portugal this year), followed by raw white fish (the fish available that night was pompano) with citrus fruit, pickled red onion and mint. Also a Cod cannoli with caramelized onion and pistachio nuts, and ricotta and lemon ravioli with courgette, basil and mint. All marvellous. Dessert is the house speciality, a velvet-textured tiramisu with perfect balance.
The drinks are an ode to the restaurant, with a good selection of natural wines and innovative cocktails that complement the experience. I was still looking for the stunning recipes from Imprensa, but the Food Bar has something new and on my adventure I tried the Baggio, with limoncello bergamot and soda, and the Buffon, with passion fruit and Campari. Delicious, but the ones I tried at Impressa were truly unforgettable.
The flavours are truly spectacular and I feel like I’m repeating myself, but that’s for the record. In addition to the concert of flavours, there is something that elevates the experience to the top of the mountain: the service is equally spectacular on this night, enhanced by the dedication of João Cabral, one of the partners, who also from Imprensa make this bar Alimentar one of the must-visit restaurants in this Lisbon in metamorphosis. In the beauty of simplicity and in a surrender that is only possible with great love, this is a perfect address. That’s why I give it a twenty and it’s certainly one to come back to many times.
O que adorei
Tudo. Tem a minha nota máxima.
A melhorar
Nada a declarar
A reservar
Pessoalmente prefiro as mesas do centro da sala mas o terraço em breve vai ser remodelado, assim como a sala da adega e promete ser também uma optima escolha
What I loved
Everything. I give it my full marks.
To be improved
Nothing to declare.
To book
Personally, I prefer the tables in the centre of the room, but the terrace is soon to be refurbished, as is the cellar room, and it promises to be a great choice too.
Bar Alimentar
site . instagram
Follow Sancha.Co’s Instagram
To invest in Portugal with heritage preservation: CURATED Investments