Hoje tropecei neste artigo delicioso da Time Out Francesa sobre A Tasca, o segundo negócio de Victor Silveira depois do sucesso do Comme a Lisbonne. Vale a pena ler, e ainda têm um grande elogio à nossa querida Sovina.
Fier du succès jamais démenti de Comme à Lisbonne, l’adorable moustachu Victor Silveira a ouvert début 2014 A Tasca (« la taverne » en portugais). Un petit resto-épicerie d’une douzaine de couverts. Des azulejos qui grimpent sur les murs, un coin épicerie truffé d’huiles d’olive ou de conserves de la célèbre Conservaria de Lisboa et du vinho verde dans la carte des vins. Pas de doute, entre les murs de cette mini-cantine, on se croirait sur les rives du Tage.
On y mange sur place comme au pays : un velouté en entrée (6 €) et une toasta (un parent éloigné du croque-monsieur) de sardine fumée agrémentée de tomate, de fromage et de quelques rondelles d’oignon rouge (11,90 €). Un plat généreux, délicatement accompagné d’une salade de mesclun. Ceux que les effluves de poisson incommoderaient trouveront leur bonheur avec le Cocorococo (le cocorico portugais), un toast qui mêle allégrement des fines lamelles de poulet au gingembre et au bacon. Un brin moins lusophone mais pas moins savoureux. Et puisque le vinho verde ne se déguste malheureusement pas au verre, c’est l’occasion de tester la nouvelle trouvaille du propriétaire, une – délicieuse – bière artisanale ambrée importée de Porto et qui répond au doux nom de Sovina (5,50 € les 33 cl).
Et pour finir ce petit séjour ibérique, rien de mieux qu’un café signé Delta (corsé comme il faut) et un fameux pastel de nata. Non, vous ne pouvez pas partir sans en avoir goûté un. C’est péché.
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