Em Lisboa e até no Porto têm nascido hamburguerias como cogumelos. Não vos sei dizer o porquê da tendência, mas é um facto real que gera até alguma contestação,entre alguns dos meus leitores. Não tenho nada contra ou favor do hambúrguer e quando são bons vale bem a pena a experiência que por norma é low cost (ideal para levar a filharada por exemplo).
Na morada do antigo Sushi Fashion do Chiado, bem em frente ao KaffeHaus nasceu o To B, conhecido também por To Burger or not to Burger. Já o disse pelas minhas pontas dos dedos que não gostava do espaço anterior por ter lá vivido o experiencias inesquecíveis no mau sentido, por isso nunca lhe ter dado o elogio das palavras. Só pela mudança de morada já estou agradecida, já que os hambúrgueres podem não fazer justiça ao Chiado da minha infância mas tudo será melhor do que uma morada que diga “Sushi Fashion, the best Sushi in town’.
A benção do agora To. B goza de formas sustentáveis: o chão e os tampos das mesas foram feitos com madeira reutilizada de andaimes de obras. As cadeiras Navy Chair são de alumínio reciclado ou com 300 embalagens de coca cola cada e as luzes têm todas iluminação led e são um dos pontos altos do ambiente.
Das duas vezes que lá fui estava cheio. Talvez pelo ambiente, por ser novidade ou pelo preço médio de hambúrguer que com acompanhamento e bebida é de €12 (€16 com sobremesa). A carta com consultoria do chef e Alexandre Silva tem oito hambúrgueres, sendo um deles vegetariano e existem em dois tamanhos: mini e normal. A carne (que adorei) é 100% Açoriana diariamente picada no restaurante (que se orgulha de não ter nenhum ingrediente congelado) e há direito a variados acompanhamentos: batatas fritas em palitos, batatas fritas rústicas ou salada.
Ainda a afinar agulhas (e deixo a dica da salada de acompanhamento vir mais composta), a nova hamburgueria do Chiado tem nota positiva. O meu regresso já está prometido quando saírem as saladas como prato principal e seja pela simplicidade muito bem conseguida do espaço, seja pelo ambiente dinâmico ou pela energia dos colaboradores, todos com caras bonitas e muito, mas mesmo muito simpáticos vale bem a pena a visita.
To.B To Burger or not to Burger
Rua Capelo 24 Lisboa
Todos os dias 12h às 23h
Tel. 21 347 1046
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