“Quando comemos, viajamos”. É assim que a autora Mina Holland inicia O Atlas Gastronómico, um livro que é uma gloriosa viagem às mais importantes cozinhas de todo o mundo. A editora do jornal britânico The Guardian foi da Índia às Caraíbas, da Escandinávia à Coreia, à procura dos melhores pratos, restaurantes e vinhos.
Com mais de cem receitas, a autora esmerou-se nos condimentos apresentando um livro com textos de grandes escritores, de Mario Vargas Llosa ou o nosso Saramago. As viagens são sempre regadas por vinhos de eleição e acompanhadas dos pratos tradicionais de cada país, passando também pela nossa Açorda de Bacalhau à Alentejana, assinada pelo chef Nuno Mendes, com residência em Londres. São 39 cozinhas internacionais, polvilhadas de conselhos práticos e muitas histórias, com o mote “comer é também viajar.”
O Atlas Gastronómico fez parte da Cidade na ponta dos dedos #68 na RTP3 e Económico TV.
O Atlas Gastronómico (The Edible Atlas) was part of Cidade na ponta dos dedos #68 on RTP3 and Económico TV.
A Cidade na ponta dos dedos 068 l Gabinete l ‘Eu não tenho Medo’ l Guia Vinhos Portugal 2016 from A Cidade na ponta dos dedos on Vimeo.